À quel âge peut-on donner une citrouille à un enfant, comment faire cuire une soupe à la citrouille et une purée de pommes de terre?

Citrouille Il a longtemps été utilisé en cuisine en raison de son goût agréable et de ses nombreuses propriétés bénéfiques. Quand pouvez-vous présenter ce fruit à un petit enfant et que peut-on cuisiner à partir d'une citrouille pour les bébés de la première année de vie et les enfants plus âgés?

• La citrouille est riche en divers nutriments, dont la vitamine C, le fer, la vitamine D, le calcium, le silicium, les vitamines du groupe B et de nombreux autres composés. En raison de cette composition, l’inclusion de ses fruits dans le menu des enfants a un effet positif sur la croissance et le développement correct du corps de l’enfant.
• Parmi toutes les vitamines, la plus précieuse dans la composition de la citrouille est le bêta-carotène, qui est le plus dans les fruits brillants. Le carotène est important pour la vision et les os, ainsi que pour l'immunité.
• Dans cette culture de melon contient beaucoup de pectine, connue pour sa capacité à éliminer les substances nocives et les toxines du corps.
• La présence de fibres alimentaires fait de la citrouille un produit précieux pour la régulation de la digestion et la prévention de la constipation. La citrouille cuite et bouillie est recommandée pour une acidité élevée, et le jus - pour le gonflement.
• Le bouillon et le jus de citrouille avec le miel soulignent-ils la capacité d’apaiser le système nerveux, d’améliorer la mémoire et le sommeil, d’aider à gérer le stress et les états dépressifs.
• Citrouille ont cholérétique action, par conséquent, il est recommandé pour la prévention des maladies du foie et des voies biliaires.
• Les fruits de la citrouille étant riches en magnésium et en potassium, ils présentent un effet diurétique dans les plats préparés à base de citrouille, ce qui est important en cas de maladie rénale.
• Les plats à la citrouille hypocaloriques en font un bon choix pour les enfants en surpoids.

Pourquoi pomper un bébé devrait présenter une citrouille? Regardez dans la vidéo de Humana.

Dans les graines de citrouille, on note un léger effet laxatif, anti-inflammatoire et anthelminthique. L'utilisation régulière améliore la fonction digestive et élimine la constipation. Ce produit est riche en graisses naturelles saines, en vitamines D, K, A, E, ainsi qu'en de nombreux oligo-éléments, parmi lesquels le fer et le zinc sont particulièrement remarquables.

• Une utilisation trop fréquente des plats à base de citrouille peut être à l'origine d'un ictère "carotène".
• Si vous présentez une hypersensibilité au produit, vous ne devez pas leur donner de citrouille.
• La citrouille est contre-indiquée dans le diabète et l'hépatite.
• Il est également déconseillé de faire cuire la citrouille chez les bébés présentant des exacerbations de maladies de l'estomac et de l'intestin grêle.

La citrouille désigne les produits pouvant provoquer une réaction allergique, car elle contient beaucoup de carotène. Pour cette raison, l’introduction de plats à la citrouille dans le régime alimentaire des enfants s’effectue de manière progressive et très prudente.

Purée de citrouille comme beaucoup d’enfants, car elle a un goût sucré agréable. Vous pouvez le cuire de différentes manières, à partir de citrouille fraîche ou congelée. Nous nous attarderons sur chacun d’eux plus en détail.

Verser la citrouille pelée avec de l'eau, mettre la casserole sur le feu, laisser bouillir, fermer le couvercle et laisser mijoter sur le plus petit feu pendant 20 à 25 minutes. Vous vous rendrez compte que la citrouille est prête quand elle tire doucement. Egouttez l'eau, passez les tranches cuites dans un tamis pour vous assurer qu'il n'y a pas de fibres. Si nécessaire, rendez la consistance plus liquide, ajoutez du lait (pour les bébés de moins d’un an - de la mère ou d’un mélange).

Prélevez 350 g de citrouille, pelure, fibres et graines de la pulpe, puis coupez-les en petits cubes. Ajoutez 200 ml d’eau au légume (vous pouvez également ajouter du sucre), placez-le dans la mijoteuse et activez-le en mode "refroidissement". Au bout de 40 minutes, retirez la citrouille, transférez-la dans un mélangeur et fouettez jusqu'à l'obtention d'un moût lisse.

Coupez un petit morceau de citrouille, retirez la peau et coupez le légume en cubes. Répartissez-les dans un panier à vapeur, placez-les dans l'appareil et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli (généralement, 20 minutes de traitement suffisent). Battez les morceaux finis dans un mélangeur, si la miette vient juste de commencer à essayer la citrouille, ou écrasez-les avec une fourchette pour les enfants qui apprennent à mâcher. En refroidissant la purée à chaud, vous pouvez l'offrir à l'enfant.

Citrouille pelée et coupée en dés, mettez-la dans un récipient à parois épaisses et ajoutez 1/2 tasse d’eau. Cuire au four environ 15 minutes, jusqu'à ce que le plat soit ramolli. Ensuite, vous pouvez pomper la citrouille à travers un tamis ou pétrir à la fourchette en fonction de la consistance que votre enfant aime.

L'introduction au régime alimentaire du bébé potiron peut s'effectuer après la miette dégustée de courgettes, de brocolis ou d'autres légumes. Habituellement, ces aliments sont introduits à partir de 6 mois. bien que les miettes nourries au bébé, il est permis d'inclure la purée de citrouille dans le menu un peu plus tôt (de 4,5 à 5 mois).

La première portion de citrouille, dont un enfant a connaissance environ un an, ne devrait pas laisser plus d'une demi-cuillère à thé (ou même mieux - seulement un quart de cuillère). La purée de pommes de terre pour un tel premier échantillon doit être homogène, de sorte que le lait maternel ou le lait maternisé sont souvent utilisés pour le diluer.

Donnez la première fois des miettes de citrouille le matin, puis, jusqu'au soir, surveillez attentivement le tout. Après vous être assuré qu’aucun problème ne se posait après un tel repas, vous pouvez augmenter la fraction correspondant à la norme d'âge recommandée pour les plats à base de légumes.

Prenez une pomme de variétés aigre-douce et une tranche de citrouille afin que chaque ingrédient soit dans la même quantité. Trancher une petite citrouille, verser de l'eau bouillante et faire bouillir jusqu'à cuisson complète. Ensuite, ajoutez les dés de pomme à la citrouille bouillie, faites bouillir encore 5-10 minutes et passez la masse dans un tamis. Dans la purée de pommes de terre finie, vous pouvez ajouter du miel.

Vous aurez besoin de prendre dans la même quantité une pomme, une citrouille et un melon. Couper le melon et la pomme en cubes et frotter la citrouille. Mélanger les ingrédients, ajouter le miel et le jus de citron.

Faites bouillir un morceau de citrouille, les carottes et le céleri jusqu'à ce que vous soyez prêt (prenez les carottes deux fois moins que la citrouille et le céleri trois fois moins). Faire des légumes en purée. Faire cuire simultanément la dinde ou le poulet, les diviser en fibres ou les hacher finement. Mélangez la viande avec des légumes ou étalez-la séparément en fonction des préférences du bébé. Saupoudrez de verdure si l'enfant l'aime.

Râpez 150 g de potiron et couvrez avec un demi-verre de crème.Laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux et encore chaud, ajouter une cuillère à soupe de semoule, du sucre et un œuf à la masse de citrouille. Ensuite, cuisez comme des pancakes ordinaires. Servir avec de la crème sure.

Rincez et hachez le légume dans une centrifugeuse et diluez-le avec de l'eau. Donnez à l'enfant un tel jus jusqu'à 2 fois par semaine. Il est important de presser le jus immédiatement avant utilisation.

Prenez les ingrédients suivants pour la soupe à la citrouille:

• 150 g de citrouille
• 1/2 carotte
• 1 pomme de terre
• 500 ml d'eau

Les légumes lavés doivent être nettoyés. Ensuite, les pommes de terre et la citrouille coupées en cubes et les carottes frotter finement. Cuire les légumes pendant 30 minutes dans de l’eau bouillante, donnez au plat l’uniformité à l’aide d’un mélangeur. En conclusion, la soupe doit être salée et ajouter un peu d'huile végétale.

Un autre moyen simple de préparer une soupe de purée de potiron consiste à utiliser le multicuiseur:

• Épluchez 300 g de citrouille bien mûre sans oublier d’enlever les graines. Pâte coupée en cubes moyens.
• Épluchez également deux oignons, quatre pommes de terre et une carotte. Oignon coupé en demi-rondelles, carotte - en lanières et pommes de terre - en petits cubes.
• Allumez la mijoteuse en mode "cuisson". Faites chauffer de l'huile végétale dans le bol, puis ajoutez les légumes et faites-les frire environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
• Ensuite, passez en mode "trempe" et laissez le plat se préparer pendant une heure.
• Retirez les légumes de l'appareil, salez et hachez à l'aide d'un mixeur.
• Ajoutez 400 g de crème à 20% de matières grasses, mélangez bien et remettez la purée dans la mijoteuse.
• Choisir le mode "soupe", porter à ébullition. Dans les assiettes creuses peuvent être décorées avec des herbes, des craquelins, du beurre.

Pour préparer la bouillie de millet, frottez 100 g de graines de citrouille pelées. Faites bouillir un verre de lait, versez une cuillère à soupe de mil dessus et faites cuire en remuant constamment pendant 10 minutes, puis ajoutez la citrouille râpée. Continuez à cuire jusqu'à consistance épaisse, laissez la bouillie refroidir un moment et servez-la avec du miel et du beurre avant de servir.

Coupez 300 g de citrouille pelée et de graines en cubes. En le mettant dans une casserole, versez 340 ml de lait, amenez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit tendre. Dissoudre deux cuillères à soupe de semoule dans un demi-verre d'eau. En remuant continuellement la citrouille bouillante dans le lait, versez lentement la semoule dans la casserole. Saler et ajouter du sucre au goût. Faire bouillir jusqu'à ce que la bouillie soit suffisamment épaisse. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter des fruits secs en tranches, par exemple raisins secs et les pruneaux.

Épluchez et coupez 150 g de citrouille, versez un verre d'eau bouillante, ajoutez une cuillère à café de sucre et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes. Ajoutez à la citrouille 50 grammes de céréales de riz et un demi-verre de lait. Poursuivre la cuisson environ 20 minutes en remuant périodiquement le porridge. Éteignez le feu, ajoutez du sel et 15 g de beurre dans le plat.

• Choisissez une citrouille de taille moyenne, car les très gros fruits sont excessivement secs ou, au contraire, trop liquides.
• Inspectez bien la citrouille lors de l'achat. Ne prenez pas de fruits éraflés et abîmés, ainsi que de zones de pourriture. La peau de la citrouille doit être très dense et ne pas être pressée avec un ongle.
• Lorsque vous achetez une citrouille coupée, choisissez un fruit de couleur jaune ou orange riche. Plus la citrouille que vous achetez est brillante, plus elle sera caroténique.
• Si vous avez acheté une citrouille entière et que vous l'avez coupée à la maison, ne la conservez pas longtemps. La meilleure option serait d’acheter un petit morceau de citrouille, qui sera immédiatement utilisé pour la cuisson, ou de congeler de la pulpe de citrouille tranchée pour la cuisson à venir.
• Une citrouille entière ne doit pas être exposée à la lumière directe du soleil ni à un endroit très froid, car cela contribue à sa pourriture.Mieux vaut placer le fruit entier dans un endroit ventilé avec une température de + 10 + 15.