Lure Zucchini: que considérer et comment cuisiner?

Ce légume sans prétention, comme la courgette, est très courant et nous l’aimons beaucoup dans notre pays. Par conséquent, lors de la parution de jeunes courgettes vertes sur les étagères, chaque mère du nourrisson décide d'acheter ce légume pour le premier repas. Qu'est-ce qu'une bonne courgette en tant qu'aliment complémentaire pour un petit enfant et comment la cuisiner correctement pour le tout-petit?

• Parmi les aliments les moins allergènes, la courgette est généralement recommandée pour la première connaissance d'un enfant avec des légumes.
• Les courgettes contiennent beaucoup de pectine, ce qui contribue à améliorer la digestion. Par conséquent, des plats à base de courge doivent être inclus dans le menu des enfants souffrant de constipation.
• Puisque ce légume est faible en calories, il est conseillé de donner aux bébés en surpoids.
• Courgettes peut être appelé un produit universel. En raison de son goût neutre et de sa préparation rapide, un tel légume est ajouté à différentes catégories de plats - des les soupes avant la cuisson.
• Les glucides qui composent la courgette sont faciles à digérer et ne provoquent pas de sauts brusques dans le glucose. Les plats à base de ces légumes sont donc autorisés pour le diabète.
• Les courgettes peuvent être une source de vitamines B, E, PP, H, A, C, de potassium, de phosphore, de calcium, de fer et de magnésium pour votre bébé. Bien que leur contenu ne soit pas aussi élevé que dans d'autres légumes, mais grâce au traitement thermique minimal d'une jeune courgette, les nutriments ne sont pratiquement pas détruits.
• La proportion de minéraux tels que le sodium et le potassium dans cette culture végétale est optimale, ce qui est important pour la fréquence cardiaque, le système nerveux et la saturation du cerveau en oxygène.
• Ils ont un effet apaisant sur les courgettes, il est donc recommandé de les utiliser pour les bébés capricieux et facilement excitables.
• La texture de la purée de courge est tendre, de sorte que cet aliment n'irrite pas le ciel du bébé.

• Les légumes ne doivent pas être consommés dans les maladies aiguës du système digestif.
• Avez-vous remarqué la courgette diurétique Par conséquent, la présence d’une maladie rénale peut constituer un obstacle à son utilisation.
• Les courgettes ne sont pas recommandées pour la pollinose, car elles peuvent provoquer une allergie croisée si le bébé réagit au pollen de mauvaises herbes.

Dans le menu des enfants, les courgettes figurent parmi les premières quand un enfant va être initié aux légumes. Habituellement, la familiarisation avec le leurre à la courge se produit à l'âge de 6 mois, bien que des bébés artificiels puissent être introduits pour la courge même un peu plus tôt. En outre, l'introduction plus précoce de ce légume dans le menu des enfants est possible après la recommandation d'un médecin, par exemple pour une constipation prolongée.

Pour la première fois, une demi-cuillère à café de purée de courgette est donnée le matin. Vous pouvez mélanger cette purée avec du lait maternel. Si le bébé a bien transféré une telle portion, la portion peut être doublée le lendemain. Ainsi, progressivement, le nombre de suppléments de squash est ajusté à 50-60 g à 6 mois, environ 70 g à sept à huit mois et à environ 100 g pour les personnes plus âgées.

Les premiers plats de la courgette pour bébé seront, bien sûr, de la purée de pommes de terre. Il est préférable de préparer de jeunes courgettes pour les enfants, mais si vous ne portez qu'un fruit mûr, il convient alors de retirer la peau dense et le noyau contenant les graines. En outre, il est recommandé de faire tremper les courgettes matures avant la cuisson pendant 3-4 heures.

À partir de 9 à 10 mois, les courgettes ne peuvent plus être écrasées, ce qui incite les miettes à mâcher. Le légume est offert sous forme de petits morceaux après ébullition ou cuisson à l'étouffée, mais il est également ajouté aux ragoûts de légumes et aux soupes. Les enfants âgés de plus d'un an peuvent faire des crêpes, des casseroles et d'autres plats à partir de courgettes, mais la méthode de cuisson doit toujours être bouillante et cuite.

Si les courgettes sont jeunes, elles seront prêtes en trois à cinq minutes et il faudra environ 20 minutes pour faire bouillir une courgette mature. Dans un bain-marie, le temps de traitement des courgettes est généralement de 15 à 20 minutes.

Mettez les courgettes dans de petits cubes dans de l'eau chaude pour qu'elle ne couvre qu'un peu de légume ou dans un bain-marie. Donc, vous économisez un maximum de vitamines. Le fruit cuit à point (vérifier la douceur à la fourchette) et un peu de bouillon sont soit fouettés au mélangeur, soit effilochés au tamis.

Afin de faire plaisir au bébé avec des plats de courgettes utiles en hiver, les légumes hachés sans peau peuvent être placés au congélateur. Dans ce cas, rappelez-vous que la décongélation de telles courgettes avant la cuisson n'est pas nécessaire.

Idéalement, les plats pour les plus petits devraient être cuits à partir d’une courgette cultivée dans leur jardin, mais si la mère n’a accès qu’au marché et aux légumes, son choix doit faire l’objet d’une attention suffisante. Pour acheter des courgettes destinées aux aliments pour bébés, il ne vous faut que des produits frais et de haute qualité.

Le poids optimal des courgettes est de 100 à 200 g et leur longueur est de 12 à 20 cm La peau du fruit doit être fine et délicate. Sur sa surface, il ne devrait y avoir aucun dommage et des zones de pourriture.

Conservez les courgettes achetées pour l’enfant au réfrigérateur pendant une semaine au maximum. Ne lavez pas les fruits avant de les mettre au réfrigérateur.