A quel âge peut-on donner une omelette à un enfant?

Les œufs sont un produit important dans le menu des enfants. Les miettes commencent donner des œufs à cet âge: un jaune dur de 7 à 9 mois, selon le type d’alimentation, et la protéine de bébé n’est introduite qu’après un an. Quand les miettes peuvent-elles faire une omelette, quelle recette choisir pour la nourriture pour bébé et quels œufs sont les meilleurs à utiliser pour une omelette destinée à un enfant?

• La composition de l'omelette contient de nombreux nutriments précieux, tels que la vitamine A pour la santé de la peau et une meilleure vision, les vitamines B pour améliorer les processus métaboliques et le système nerveux, ainsi que la vitamine D pour la santé des os. De plus, l'omelette est riche en potassium, fer, cuivre et phosphore.
• L'omelette contient de la lutéine, reconnue pour ses propriétés antioxydantes et sa capacité à abaisser le taux de cholestérol dans le sang.
• Une omelette est considérée comme un plat léger et non lourd; elle peut donc être incluse dans le régime alimentaire des enfants atteints de maladies du tube digestif.
• Les protéines de l’omelette sont bien absorbées et donnent au corps de l’enfant toute la gamme des acides aminés.

• Les œufs sont considérés comme un produit allergène qui provoque souvent une réaction chez les enfants.
• Une consommation excessive de produits protéiques, notamment d'œufs, peut nuire au travail des reins.
• Faire frire une omelette dans une poêle rend le produit malsain en raison de la formation de composés cancérigènes lors du chauffage de l'huile.
• Si le traitement thermique de l'omelette est insuffisant, la salmonellose risque d'être transmise par ce plat.

Les omelettes peuvent être incluses dans le menu d’un enfant âgé d’un an à partir de lait de vacheet le blanc d'œuf sur les conseils des pédiatres injectés dans le régime alimentaire des enfants après 12 mois.

Comme tout nouveau plat, il devrait être donné en petites quantités aux miettes. Pour l'omelette, vous devez utiliser des œufs frais et du lait destinés aux aliments pour bébés. Si vous avez pris du lait rustique pour un plat, faites-le d'abord bouillir. Les omelettes pour bébés sont cuites au four ou à la vapeur - dans la version frite, le bébé peut être introduit après 3 ans.

La fréquence de consommation des plats à base d'œufs, qui incluent une omelette, dépend du taux de consommation d'œufs pour un enfant d'un an. Comme il est recommandé aux enfants de cet âge de manger jusqu’à un demi-œuf par jour, s’il n’ya pas d’œufs durs ni d’autre plats au menu, vous pouvez préparer une omelette à partir d’un œuf trois fois par semaine.

Les œufs de caille contiennent plus de micro-éléments et de vitamines. Dans le même temps, la valeur nutritionnelle de ces deux types d'œufs est similaire, mais les œufs de caille digèrent mieux. Il est seulement important de se rappeler que pour toute recette d'omelette, il est nécessaire de remplacer les œufs de poule par au moins le double du nombre d'œufs de caille.

Traditionnellement, pour l'omelette, prenez deux ingrédients principaux: les œufs et le lait. Si vous remplacez le lait par de la crème sure, vous obtiendrez un plat moins somptueux, mais son goût sera très tendre. Préparez un plat de plusieurs œufs à la fois et donnez à l'enfant la partie centrale, car il s'avère être le plus aéré.

L'omelette, pour laquelle ils ne prennent pas d'œufs entiers, mais uniquement des jaunes, convient à l'alimentation des tout-petits de moins d'un an. Ce plat peut être préparé pour les bébés âgés de 10 à 11 mois. En outre, cette version de l'omelette conviendra aux enfants allergiques au blanc d'oeuf. Pour le préparer, battez un jaune, ajoutez progressivement environ 60 ml de lait maternel (ou de la préparation pour nourrissons) et ajoutez une cuillère à soupe de semoule. Le mélange fouetté est versé dans un moule et cuit au four.

Battez un œuf avec une fourchette ou un mélangeur pendant environ 20 secondes, puis ajoutez-y environ 50 ml de lait, ajoutez du sel et continuez de battre. En versant le mélange obtenu dans un récipient en verre (il est important de le remplir à moitié maximum), placez-le dans une casserole remplie d'eau (l'eau dans la casserole devrait également atteindre la moitié de sa forme avec une omelette). Gardez l'omelette à feu doux avec le couvercle fermé jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Cet appareil vous permet de cuisiner une omelette à la fois pour toute la famille. Vous aurez besoin d'environ 250 ml de lait et de 7 œufs. Battez les œufs avec le lait dans un mélangeur à basse vitesse ou au fouet. Verser le mélange dans un bol huilé du multicuiseur. Réglez le mode de cuisson et laissez cuire 15 minutes.

Une telle omelette est obtenue duveteuse et aérée, même si vous n’ajoutez ni lait ni farine aux œufs. Prenez 2 œufs et 75 ml de lait, battez ces ingrédients dans un mélangeur et versez-les dans une forme beurrée résistante à la chaleur. Des légumes, des pommes, du fromage et d’autres additifs peuvent être ajoutés aux œufs.

Le temps de cuisson sera déterminé par la capacité du four et sera en moyenne de 3 à 5 minutes. Si vous cuisinez une omelette pour la première fois, assurez-vous qu'elle est prête. Si vous décidez de faire une omelette au lait sans micro-ondes, fouettez séparément les jaunes, puis les blancs, puis combinez-les.

Prenez deux œufs et deux cuillères à soupe de lait. Battez ces ingrédients en ajoutant un peu de sel. Lubrifiez le moule avec du beurre, versez-y la masse de lait d'œuf et mettez-le au bain-marie. Après 10-15 minutes, vous pouvez traiter votre bébé avec une délicieuse omelette à la vapeur.

Une telle omelette sera très luxuriante si vous n’ouvrez pas le four pendant la cuisson au moins pendant les vingt premières minutes (le plat ne s’installera pas). Le formulaire d'omelette doit être rempli avec un mélange d'oeufs et de lait seulement la moitié, car dans la préparation du volume original sera deux fois plus.

Pour une omelette sucrée aux fruits, prenez un œuf, 50 ml de lait et 100 g de fruits. Les pommes sont excellentes pour les omelettes. Prenez une grosse pomme, épluchez-la et hachez-la en tranches, puis laissez mijoter dans une petite quantité de beurre. Versez les pommes avec les œufs battus avec du lait et l'omelette toute prête peut saupoudrer de sucre de raisin.

Une autre option intéressante pour une omelette pour un enfant de plus d'un an peut être appelée un plat avec de la viande. Il faut un filet de poulet bouilli, qui est réparti sous une forme résistante à la chaleur, versé sur deux œufs battus avec une petite quantité de lait, puis cuit à la vapeur ou cuit au four. En outre, les enfants âgés de plus d'un an apprécieront l'omelette avec des pâtes, du fromage cottage et du fromage faible en gras.

• Un œuf de poule frais ne devrait pas être léger et, lorsqu'il est secoué à l'intérieur de l'œuf, rien ne doit gargouiller.
• La couleur de la coquille n'affecte pas la qualité de l'œuf, mais le produit frais aura un léger éclat.
• Ne pas acheter des oeufs pour bébé omelette dans des endroits douteux. Il est préférable de les acheter auprès d'un vendeur de confiance ou d'un magasin, en s'assurant que le produit porte les signes appropriés.
• N'achetez pas d'œufs présentant des fissures ou des chips, ainsi que des œufs très sales ou lavés. Rappelez-vous que les œufs lavés sont moins stockés, car le lavage enlève le film protecteur de la coquille et l'oeuf commence à se détériorer.
• Ne présumez pas que les plus gros œufs sont le meilleur choix. Un œuf plus gros contient plus d'eau et moins d'éléments nutritifs, car ces œufs sont transportés par des poules d'âge moyen. Il est préférable de prendre des œufs pour le bébé de la deuxième catégorie (ce sont de jeunes poules et ces œufs ont un goût très agréable) ou pour la première catégorie (leur composition est la plus équilibrée).

Découvrez la recette de l'omelette du canal «Mother's Weekdays», où la recette de l'omelette est présentée au bain-marie.