A quel âge peut-on donner du sel à l'enfant?

L'attitude envers l'assaisonnement le plus répandu dans le monde, comme le sel, est ambiguë. Il est vital pour le corps humain et peut, en même temps, provoquer diverses perturbations dans son fonctionnement. Mais le sel est-il bon pour les enfants, est-il permis de l'inclure dans le régime alimentaire des nourrissons et pourquoi il ne devrait pas être administré trop tôt?

Dans la composition du sel de table, le sodium est l'élément principal, qui est combiné au chlore. Sans sodium, de nombreux processus physiologiques ne peuvent avoir lieu dans le corps d'un enfant. En particulier, cet élément est important pour le travail des tissus nerveux et des muscles. La fonction principale du chlore entrant dans le sel est de produire de l'acide chlorhydrique.

En outre, y compris le sel dans le régime alimentaire des aliments pour bébés, il sera utile:

• Pour la régulation de l'équilibre eau-sel. Cette propriété du sel est utilisée dans la déshydratation, y compris dans les solutions de réhydratation.
• Pour les processus métaboliques dans les cellules, au cours desquels les nutriments pénètrent dans les tissus et où les produits de désintégration sont éliminés.
• Pour le fonctionnement du pancréas et du tube digestif.

Un tel assaisonnement est souvent contre-indiqué chez les enfants, car le sel sera:

• La rétention d'eau dans les tissus, qui provoque un gonflement, augmente la charge sur le système excréteur.
• Augmenter la pression artérielle, travail cardiaque plus difficile.
• Influence sur le métabolisme du calcium, entraînant la fragilisation des os et la détérioration des dents.
• Provoquer la soif et augmenter l'appétit, ce qui conduit à trop manger.
• Il a un effet stimulant sur le système nerveux, qui se manifeste par une irritabilité, un comportement agité et une nervosité.

Les nourrissons des six premiers mois de vie reçoivent du sel de lait maternel ou d'un mélange. Dans ces deux produits, la teneur en chlore et en sodium est équilibrée et représentée par la concentration qui ne nuit pas aux enfants. Dans le lait de vache, la teneur en sel étant plusieurs fois supérieure, il n'est donc pas recommandé comme substitut du lait maternel pour les bébés de moins d'un an.

C'est encore mieux si les parents ne salent pas la nourriture pour l'enfant de moins de 1 an. Les miettes seront tout à fait assez de sel de légumes, kéfir, viande, céréales et autres produits qui sont introduits dans les suppléments. En outre, les bébés ne protestent pas contre les aliments frais tant qu'ils n'ont pas essayé les aliments salés. Et maman devrait permettre aux miettes de se familiariser avec le goût naturel des produits.

Le pédiatre célèbre souligne que chaque bébé a besoin de sel, en particulier s'il transpire et perd du chlorure de sodium. Cependant, Komarovsky souligne que les besoins des bébés en sel sont beaucoup moins importants que ceux des adultes.Un médecin populaire conseille aux mères d'utiliser leur propre goût lors de l'ajout de sel dans les aliments pour enfants - le plat doit être légèrement sous-salé, mais plus fade.

Un bref commentaire du médecin sur le sel dans l’alimentation du bébé, voir la vidéo ci-dessous.

La quantité de sel pour les bébés âgés de 10 à 12 mois est de 0,35 g par jour. - Dans les soupes, les céréales, les légumes, la viande et les autres plats, il est conseillé d’ajouter seulement quelques cristaux de sel. Pour les enfants de plus d'un an, il est permis d'augmenter la dose quotidienne de sel à 0,5-1 g. et à partir de 3 ans, la quantité de cet assaisonnement peut être augmentée progressivement jusqu'à 4-5 g par jour.

Dans le régime alimentaire d'un enfant de plus d'un an peuvent être ajoutés:

• Sel gemme Il s’agit d’un cristal grisâtre, qui comprend non seulement du sodium et du chlore, mais également d’autres minéraux (sélénium, iode, zinc, potassium). Ce sel est ajouté aux plats pour l'enfant après traitement thermique.
• Sel raffiné. Cet assaisonnement a une mouture fine et une nuance blanche. Il ne contient que du chlorure de sodium.
• Sel iodé. Cet assaisonnement est en outre enrichi en iode et sa mouture peut être différente - très fine ou très grosse. Il est conseillé de le donner aux enfants vivant dans des zones où le sol est pauvre en iode.
• Sel de mer Pour l'obtenir l'eau de mer évaporée. Il en résulte la formation de cristaux riches en iode, calcium, magnésium, fer et potassium. En raison de la concentration élevée en minéraux, il est recommandé de ne pas administrer ce sel avant l'âge de 5 ans.
• Hypo sel de sodium. Sa caractéristique est une quantité réduite de sodium. Un tel assaisonnement enfant prescrit seulement par un médecin.

À propos des dangers inattendus de la consommation de sel, voir «Vivre en bonne santé».