Nutrition dans le diabète pour les femmes enceintes: régime "Tableau numéro 9" et un exemple de menu

Le diabète pendant la grossesse n'est pas rare. Il peut être présent chez une femme pendant une longue période ou apparaître dans une position «intéressante» pour la première fois. Quoi qu’il en soit, la future mère aura besoin d’une grande partie de son autodiscipline et se conformera à toutes les recommandations médicales qui permettront de livrer à une date limite et de donner naissance à un enfant en bonne santé.

Dans les recommandations cliniques, on commence par une nutrition adéquate. Ce que cela devrait être pour la future mère atteinte de diabète, nous le dirons.

De nutrition normale pendant la grossesse, la nutrition des futures mères atteintes de diabète sucré ou de diabète gestationnel comporte un grand nombre de restrictions. Les calories pour une femme enceinte diabétique devraient être réduites à 1600-2000 Kcal par jour (alors qu'une femme enceinte sans problèmes avec des taux élevés de glucose dans le sang et dans l'urine peut consommer jusqu'à 2800 et même jusqu'à 3000 Kcal). Pour chaque femme, le calorique autorisé dans le diabète est calculé individuellement en utilisant la formule suivante: 35 Kcal par kilogramme de poids.

Les glucides complexes doivent représenter jusqu'à 45% de la ration quotidienne totale, jusqu'à 20% pour les protéines et environ 30% pour les graisses. La quantité totale de glucides ne doit pas dépasser 200 grammes par jour. Pour une femme atteinte de diabète, il est important de manger souvent et de manière fractionnée, au moins 6 à 8 fois par jour.

Au début, le médecin devrait aider à la planification du régime. Seul un spécialiste pourra évaluer le rapport poids / taille de la future mère, prendra en compte la durée de sa grossesse (en nutrition du premier trimestre devrait être plus calorique que dans le troisième), comparez le niveau de glucose en excès avec les normes et calculez le ratio de substances nécessaires à son alimentation quotidienne.

Les principes de base de la nutrition pour une femme enceinte atteinte de diabète comprennent les règles suivantes:

• vous ne pouvez pas manger une grande quantité de nourriture à la fois, car cela peut entraîner une forte hausse de la glycémie, car il est préférable de diviser le produit en plusieurs repas et de manger un peu;
• dans la préparation du régime alimentaire doit être extrêmement prudent avec les produits contenant de l'amidon et du lait (et ils sont tous deux sources de glucose);
• lors de la cueillette des fruits, évitez les fruits riches en saccharides naturels, il est préférable de choisir des fruits acides;
• le repas principal est le petit-déjeuner; le niveau de glucose au tout début de la journée et tout au long de la journée dépend de la façon dont il est planifié. Comme les céréales pour le petit-déjeuner entraîneront une augmentation du taux de sucre, il est préférable de continuer à manger des aliments protéinés et des petits pains à grains entiers;
• vous devez abandonner complètement les jus de fruits, limiter sévèrement les sucreries, les desserts, les sucreries, les biscuits;
• l'alimentation des femmes enceintes ne devrait inclure que des aliments à index glycémique bas et moyen.

Ce régime fait partie des quinze complexes alimentaires thérapeutiques développés par des spécialistes du monde de la médecine.Sa particularité réside dans le fait que le respect des recommandations contribue non seulement au traitement, mais constitue également une prévention efficace de l’exacerbation des manifestations du sucre ou du diabète gestationnel (DG).

L'alimentation de la future mère devrait éliminer complètement tous les glucides, qui sont rapidement absorbés par l'organisme. De même, venez avec des aliments contenant du cholestérol de haute densité. Cela ne signifie pas que la future mère devrait dire adieu au bonbon, car elle peut manger des aliments contenant des succédanés du sucre - sorbitol, saccharose, xylitol.

Les sels ne doivent pas être consommés plus de 12 grammes par jour et doivent boire au moins 2 litres d'eau de boisson saine et propre. Les produits doivent être cuits au four, bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur. Frit, fumé et gras est contre-indiqué. Mais sur les légumes riches en fibres, il faut pousser sans trop de retenue.

Les produits autorisés comprennent:

• fruits (sauf les bananes, les poires, les pêches sucrées et les raisins);
• les céréales (sauf la manne et le riz ne peuvent pas manger plus d'une fois par semaine);
• viande et volaille (sauf agneau, porc);
• foie de boeuf, langue (les abats de porc sont contre-indiqués);
• pain (grains entiers ou son avec un total de pas plus de 300 grammes par jour);
• les légumes (sauf les betteraves, les carottes et les pommes de terre);
• produits laitiers et produits laitiers à faible teneur en matières grasses;
• poisson (variétés de poisson et de rivière faibles en gras);
• oeufs (pas plus de 1-2 par semaine);
• huile (légume ou crème peut être ajouté en petite quantité, pas pendant la cuisson, mais dans les plats préparés);
• Boissons (jus de soupe à la rose ou de canneberges sans sucre autorisés, compote de fruits à base de baies et de fruits sans sucre, jus de légumes, eau minérale non gazeuse).

Les produits interdits comprennent:

• poisson gras (hareng, maquereau);
• saucisses saucisses;
• Bouillons de viande riches "forts";
• pâtisserie;
• produits en conserve et semi-finis;
• aliments marinés;
• œufs de poisson;
• restauration rapide;
• miel, sucre, chocolat, sucreries et pâtisseries, sucreries et gâteaux, pâtisseries.

Pendant la grossesse, le régime «Tableau No. 9a» contient les mêmes principes fondamentaux et les mêmes interdictions, mais la femme reçoit en outre dans le menu des préparations vitaminées que le médecin juge nécessaire de prescrire.

Une femme qui suit un tel régime thérapeutique doit être pesée chaque semaine, donner régulièrement du sang et de l'urine pour déterminer le niveau de glucose, utiliser un glucomètre à domicile. En aucun cas, il ne faut pas prolonger le jeûne, car cela peut conduire à une chute excessive du taux de sucre et à une diminution de la production d'insuline. Une heure après un repas, il est souhaitable de mesurer la glycémie.

Dans l'élaboration du menu pour chaque jour, une femme doit être guidée par le principe de l'équilibre des produits. Il est souhaitable que les repas principaux (et qu'il y en ait au moins trois par jour) contiennent tous les éléments nécessaires à une alimentation saine - protéines, lipides, glucides complexes. Et trois ou quatre repas secondaires, communément appelés «collations», devraient être aussi légers que possible.

Sur la base de ce principe de rationalité et d’équilibre, nous allons essayer ensemble de créer le menu optimal pendant plusieurs jours:

• premier petit-déjeuner (7h00) - gruau sur eau avec un morceau de beurre, œuf à la coque bouilli, thé avec lait écrémé et sorbitol, pomme verte;
• le deuxième petit-déjeuner (9h30) - jus de canneberge fait maison avec sorbitol, abricot;
• le déjeuner (12h00) - une salade de concombres et de tomates fraîches, une soupe au chou faite de chou frais sur un bouillon de poitrine de poulet avec une petite quantité de crème sure faible en gras, des courgettes cuites au four, du jus de tomate;
• thé de l'après-midi (14h30) - décoction de dogrose, pain aux grains entiers, pomme;
• dîner (17h00) - poisson cuit ou cuit au four, chou-fleur, thé avec substitut de sucre, avocat;
• deuxième dîner (19h30) - biokéfir (environ 200 grammes);
• le troisième dîner (une heure avant le coucher) est une pomme verte ou un jus de fruits de baies fait maison sans sucre.

Voici une autre option de menu utile et correcte pour la future mère atteinte de diabète:

• petit-déjeuner (7h00) - omelette aux protéines, pain au son, un morceau de fromage non salé et faible en gras, thé vert avec un substitut de sucre, une pomme;
• le deuxième petit-déjeuner (9h30) - fromage cottage faible en gras avec myrtilles;
• dîner (12 h 00) - salade de chou frais à l'huile végétale, soupe-oreille sans pâtes et avec un minimum de pommes de terre, escalopes à la vapeur de viande hachée de poulet, purée de potiron cuite à l'étouffée, jus
• thé de l'après-midi (14h30) - purée de pommes maison (ou purée de pommes de terre pour nourrir de jeunes enfants sans sucre);
• dîner (17h00) - galettes de poisson cuites à la vapeur, ragoût de chou à l'étouffé, courgettes et brocolis, salade de légumes frais, thé;
• deuxième dîner (19h30) - bioyoghurt;
• le troisième dîner (une heure avant le coucher) - décoction d'églantier avec un substitut de sucre, une pomme.

Les éléments suivants doivent être rappelés:

• Lorsque vous combinez des aliments autorisés, rappelez-vous que la plus grande partie de l'alimentation doit être composée de fruits et de légumes. La viande et la volaille pendant la grossesse sont nécessaires tous les jours, en particulier lorsque le diabète aggrave la grossesse, de sorte qu'il n'y a pas de place pour des régimes séparés et le végétarisme.

• Essayez de ne pas sauter de repas. Procurez-vous des récipients de nourriture et organisez les portions pour toutes les réceptions des prochaines 24 heures. Ce sera plus facile de cette façon, surtout si la femme travaille ou étudie. Même au travail ou pendant les pauses entre les cours, vous devriez trouver le temps de manger la bonne portion.
• Utilisez des recettes de cuisine faciles pour cuisiner.. Cela permettra de gagner du temps et de fournir à la future mère et à son bébé tout le nécessaire. Ces plats simples incluent de la bouillie de sarrasin à l’eau, du goberge bouilli, des morceaux de bœuf à l’étouffée. Évitez les aliments exotiques (fruits et poisson), ainsi que les épices. Parmi toutes les épices pour les femmes enceintes atteintes de diabète sucré ou de diabète gestationnel, seule une petite quantité d'aneth (en soupe ou en salade) ou de persil est admissible.
• Une femme devrait abandonner complètement la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, les sauces prêtes à l'emploi, le ketchup. Le café naturel et le cacao sont également interdits. Si vous voulez quelque chose pour pimenter le plat, utilisez de la crème sure faible en gras et de l'ingéniosité. Il peut être mélangé avec de l'aneth finement haché ou une pomme aigre râpée.

Dans la vidéo suivante, voir l'exemple de menu pour la semaine et les recettes de régime pour le régime "tableau numéro 9".