Régime alimentaire "Table numéro 3" M. I. Pevzner - Menu hebdomadaire pour les enfants

Les maladies chroniques du système digestif sont les maladies les plus courantes chez les jeunes enfants et les adolescents. Dans la structure de la morbidité infantile dans certains pays, ils occupent même une place de choix. Chaque jour, dans notre pays, les médecins établissent de nouveaux diagnostics de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal chez les jeunes patients.

Tous les systèmes de nutrition thérapeutique ont été développés par le célèbre médecin et scientifique M. I. Pevzner. Il a prouvé scientifiquement que l’utilisation d’utilités spécifiques et l’exclusion de produits dangereux pour le corps de l’enfant contribuent à réduire le nombre d’exacerbations de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal chez les enfants et à prévenir l’apparition de nouvelles.

Le régime numéro 3 est présenté aux enfants qui ont:

• Maladies inflammatoires chroniques de l'estomac et des intestins. Plus souvent cela gastrite et entérocolite avec symptômes constipation ou la diarrhée (ainsi que leur combinaison ou alternance).
• Endommagé les zones d'extrémité du côlon. Il peut s'agir d'une variété de fissures et d'hémorroïdes élargies.
• Maladies digestives associées à la survenue d'un meteriozm ou d'un renflement abdominal en raison d'une formation accrue de gaz dans l'intestin. La fonction intestinale altérée, il est difficile de vider et de décharger régulièrement les gaz toxiques accumulés.

Le régime numéro 3 vise à corriger les désordres existants dans le corps associés à une fonction intestinale réduite. Il est assez équilibré pour tous les nutriments nécessaires.

Les principes de base de l'alimentation comprennent:

• Rapport de nutriments: 40% - produits protéinés, 45% - glucides, 15% - graisses saines. Parmi les produits protéiques, il convient de distinguer la viande maigre, la volaille ou le poisson. Tous sont des sources de qualité de bonnes protéines animales. Parmi les protéines végétales, vous devriez choisir les aliments qui peuvent causer moins de formation de gaz (par exemple, les haricots). Il peut être bouilli et utilisé comme accompagnement de viande ou ajouté à la soupe.
• La base des glucides devrait être une variété de céréales. La farine d'avoine a un excellent effet laxatif. Dans sa composition, il contient une grande quantité de fibres végétales, ce qui accélère le travail de l'intestin.
• Il est nécessaire d'exclure tous les types d'aliments raffinés. Plus il y a de fibres dans les aliments, meilleure est la motilité intestinale. La fibre est un catalyseur naturel des intestins. Il favorise un nettoyage en douceur en éliminant tous les débris d'aliments transformés. S'il y a beaucoup d'aliments frits et peu de légumes dans le régime, les intestins commencent à fonctionner plus lentement. L'enfant a la constipation.
• Mode de consommation suffisant. Un petit enfant a besoin de toute l'eau nécessaire pour compenser tout le liquide qu'il dépense pendant la transpiration ou la respiration. En été, le corps a besoin de beaucoup plus d'eau. Il est impossible de dire sans équivoque à quel point un enfant devrait boire. Cela dépend de son âge, de la période de l’année et de la région où il habite. Un enfant de sept ans aura besoin de beaucoup plus d'eau qu'un bébé de trois ans. Faites attention si votre enfant demande à boire ou s'il a soif. Assurez-vous de lui donner de l'eau propre à la température ambiante.

Cela vaut la peine de manger des aliments et des plats:

• pain à base de farine de blé des pâtisseries d'hier;
• soupes principalement de légumes;
• variétés à faible teneur en matière grasse de viande, poisson, volaille;
• boissons au lait fermenté;
• gruaux de sarrasin, mil, orge sous forme de porridges friables;
• betteraves, carottes, tomates, concombres, courgettes, potiron, chou-fleur;
• fruits sucrés frais et baies crus en quantités accrues;
• miel, confiture, marmelade;
• fruits secs trempés (pruneaux, abricots secs, figues);
• décoction de son de rose sauvage et de son de blé, de jus de fruits et de légumes.

Exclure du régime les aliments et plats suivants:

• pain de farine de haute qualité, brioches;
• viandes grasses, poisson, volaille;
• aliments fumés, aliments en conserve;
• riz, semoule, vermicelle, légumineuses;
• radis, radis, ail, oignons, champignons;
• la gelée;
• myrtille, coing;
• du chocolat;
• produits à base de crème, sauces épicées et grasses;
• raifort, moutarde, poivre;
• cacao, thé fort;
• huiles animales et de cuisine.

Le troisième régime Pevzner contribue à la normalisation du travail de tout l’intestin, accélère sa motilité et à la promotion de l’alimentation par l’intermédiaire du tractus gastro-intestinal. Il aide également à ralentir les réactions de putréfaction et de fermentation dans l'intestin. Ce régime aide à normaliser la microflore intestinale correcte et saine, à guérir la dysbactériose.

En élaborant le menu, concentrez-vous sur les préférences de l'enfant. S'il aime davantage les céréales et les légumes, il ne devrait pas surcharger ses aliments de produits carnés.

• Petit déjeuner: Céréales flocons d'avoine avec fruits secs.
• Deuxième petit déjeuner: Salade de fruits de divers fruits aux raisins secs.
• Déjeuner: Soupe aux boulettes de dinde et légumes. Salade de chou blanc et de carottes.
• Thé de l'après-midi: Cocotte de carottes aux abricots secs.
• Le diner: Côtelettes de saumon rose avec de la bouillie de sarrasin. Salade de concombre aux poivrons et au persil.

• Petit déjeuner: Une cocotte à la banane.
• Le deuxième petit déjeuner: Embrassez des poires avec un biscuit sec faible en gras.
• Déjeuner: Soupe au chou faite de chou aigre avec un morceau de jeune boeuf maigre.
• Thé de l'après-midi: Yaourt aux pruneaux.
• Le diner: Merlu cuit au four dans son propre jus avec pommes de terre bouillies. Salade de carottes et de pommes râpées.

• Petit déjeuner: Granola fait maison avec des fruits secs et du lait.
• Deuxième petit déjeuner: Yaourt à la pomme et à la banane.
• Déjeuner: Soupe aux légumes avec brocolis et boulettes de poisson.
• Thé de l'après-midi: Un verre de kéfir.
• Le diner: Boulettes de poulet au sarrasin. En plus - Salade de chou de Pékin à l'orange et la carotte.

• Petit déjeuner: Bouillie de millet à la banane et aux abricots secs.
• Le deuxième petit déjeuner: Casserole de fromage cottage.
• Déjeuner: Morue au four avec garniture de légumes de saison.
• Thé de l'après-midi: Salade de carottes et noix.
• Le diner: Pollack aneth avec salade de concombre.

• Petit déjeuner: Bouillie de maïs sur le lait avec un peu de beurre.
• Deuxième petit déjeuner: Salade de fruits aux poires et pruneaux.
• Déjeuner: Soupe de brocoli aux boulettes de poulet.
• Thé de l'après-midi: Soufflé au fromage à la crème sure.
• Le diner: Côtelettes de poitrine de poulet avec purée de haricots verts.

• Petit déjeuner: Salade de carottes aux raisins secs.
• Deuxième petit déjeuner: Petit gâteau de flocons d'avoine au kéfir.
• Déjeuner: Poulet cuit avec des légumes. En plus - la bouillie de mil.
• Thé de l'après-midi: Pruneaux à la vapeur.
• Le diner: Bouillie de sarrasin avec jus de légumes.

• Petit déjeunerBouillie d'orge à l'œuf à la coque.
• Deuxième petit déjeuner: Salade de carottes à la pomme verte râpée.
• Déjeuner: Soupe de jeune chou. Boulettes de dinde au sarrasin.
• Thé de l'après-midi: Fromage cottage fait maison avec des raisins secs et des abricots secs.
• Le diner: Courgettes au four avec des boulettes de poulet.

Les enfants adorent cette assiette décorée de morceaux de légumes ou de fruits.

Pour plus de détails sur les produits qui aident à la constipation, voir la vidéo suivante.