Diet "Table numéro 4" pour les enfants

La table de traitement ou le régime numéro 4 de Pevzner est un type de nutrition thérapeutique souvent prescrit.. Les médecins ont eu recours à sa nomination dans le traitement de nombreuses maladies chroniques du système digestif chez les enfants. La mise en pratique des principes fondamentaux d'une telle nutrition médicale permet d'obtenir une rémission stable et de prévenir les exacerbations de nombreuses maladies.

Cet aliment diététique est spécialement conçu pour le traitement des exacerbations de nombreuses maladies du système digestif:

• Exacerbations de la maladie intestinale chronique. Ceux-ci incluent diverses entérites, colites, gastro-entérocolites.
• Il est utilisé dans le traitement de la tuberculose intestinale, de la dysenterie et de la fièvre typhoïde. Peut être utilisé après une intervention chirurgicale sur l'intestin.
• Après une maladie intestinale inflammatoire infectieuse.
• Avec dysbiose intestinale, résultant de la multiplication de microorganismes infectieux.
• Dans le syndrome du côlon irritable, ainsi que la constipation et la diarrhée.

Le système de nutrition thérapeutique, constitué de plusieurs tables, a créé un scientifique de renom, I. Pevzner. Il convient de noter qu'il existe depuis plus de cent ans. Ce système est utilisé avec succès dans le traitement de nombreuses maladies chroniques chez les enfants.

Le régime numéro 4 interdit l'utilisation d'aliments gras, frits, fumés et salés. Ils peuvent endommager la paroi intestinale et augmenter le syndrome douloureux. Tous les produits marinés à forte teneur en épices et vinaigre devraient également être exclus.

La nourriture est prescrite 4 à 5 fois par jour. Pour les bébés de la première année de vie - jusqu'à six fois par jour. Tous les plats doivent être préparés avec parcimonie.

Avant utilisation, le plat doit être refroidi à une température de 40 à 45 degrés. Donner à un enfant un thé ou une soupe trop chaud est interdit! La consistance des plats doit être liquide ou en purée. Dans les premiers jours d'exacerbation, seuls les repas en purée sont autorisés. Pour les bébés de moins d'un an, les aliments doivent être moulus dans un tamis. Pour les enfants plus âgés, vous pouvez déjà utiliser un mélangeur.

De l'alimentation de l'enfant devrait éliminer complètement les produits suivants:

• Tous les produits en conserve et les produits de marinade, y compris la choucroute.
• Produits fraîchement cuits au four, ainsi que la cuisson. Ils sont également contre-indiqués dans pancréatite.
• Soupes bouilli sur un bouillon de viande ou de poulet fort, ainsi que des produits laitiers.
• Viande et volaille grasses: porc, agneau, canard
• Charcuteries et saucisses. Les saucisses, les saucisses fumées et tous les autres produits carnés semi-finis sont également inclus.
• Lait entier de vache, fromage, crème sure. Produits laitiers gras. Leur ajout au régime n'est possible qu'avec la disparition du processus inflammatoire.
• Œufs brouillés ou œufs avecbouilli dur bouilli.
• Saindoux et gras de porc. Margarine
• Toutes les épices et assaisonnements. Ketchup, sauce tomate épicée, mayonnaise.
• Café et cacao, ainsi que tous les sodas sucrés.

Cela exclut complètement l'introduction au menu des produits allergènes. L’observance d’un régime hypoallergénique est également indiquée chez les enfants présentant des exacerbations fréquentes de diathèse ou de dysbiose intestinale.

Selon la composition chimique des produits, le régime n ° 4 devrait inclure:

• Jusqu'à 60-70% de protéines principalement d'origine animale. Cela représente environ 70 à 80 grammes par jour.
• Jusqu'à 60-70 g de graisses saines.
• 220-240 grammes de glucides parmi eux, la part de glucose est allouée à 50 g.
• Sel de cuisine - 7-8 g par jour.
• Eau et autres boissons - pas moins de 1,5 à 1,8 litres par jour.

Calories quotidiennes avec cela est 1550-1750 kcal.

La table de traitement numéro 4 comprend plusieurs options:

• 4a. Il est utilisé pour les maladies liées à l'intolérance aux produits à base de céréales, la pancréatite chronique avec stéatorrhée et diverses colites. Dans ce mode de réalisation, tous les produits à base de céréales sont exclus. L'accent est mis sur les protéines et le calcium. Interdit toutes les pâtisseries à base de farine, sarrasin, flocons d'avoine.

• 4b. Nommé après l'exacerbation de la maladie. À ce stade, les intestins devraient commencer à se rétablir. Cette option est souvent utilisée pour l'exacerbation de maladies du foie et de la vésicule biliaire. Le régime à cette table est déjà en expansion. Les biscuits, les macaronis cuits, les confitures et confitures, les légumes cuits et en purée (chou-fleur et carotte) sont autorisés.
• 4B. C'est une option transitoire de 4B à la table habituelle. Il est généralement prescrit pour 1-2 semaines (pour consolider le résultat). Il peut être utilisé dans la période de récupération du traitement des maladies intestinales chroniques.

En choisissant des recettes pour l'enfant, n'oubliez pas que la nourriture doit être variée et complète. Pas besoin d'inclure les mêmes produits dans le régime tous les jours, en faisant valoir que le bébé est montré un régime! Il s’agit simplement d’une systématisation de produits dont l’utilisation facilitera une reprise rapide.

Chaque semaine, en élaborant un menu exemplaire, essayez d’alterner les produits à base de viande.

Considérez quels plats devraient être choisis pour nourrir le bébé.

Petit déjeuner: Flocons de mucus exagérés. Gruau parfait. Gelée non sucrée.

Petit déjeuner №2: Pomme frottée.

Déjeuner: Bouillon de légumes aux boulettes de poulet. Jus de fruits aigre.

Thé de l'après-midi: Sécher les galettes avec un verre de thé.

Le diner: Boulettes de poisson bouillies avec du riz bouilli pour la garniture. Jus de canneberge.

Petit déjeuner: Flocons de sarrasin bouillis. Compote d'abricots secs.

Petit déjeuner №2: Pudding aux poires.

Déjeuner: Soupe de chou-fleur en purée. Myrtille Mors.

Thé de l'après-midi: Biscuits de riz au thé.

Le diner: Purée de légumes et boulettes de poisson à la vapeur. Jus d'argousier

Petit déjeuner: Flocons d'avoine frottés avec fruits secs. Jus de baies.

Petit déjeuner №2: Soufflé à la banane.

Déjeuner: Soupe de riz au poisson. Gelée d'avoine.

Thé de l'après-midi: Biscuits Au Thé

Le diner: Boulettes de poulet cuites avec des céréales de riz bouillies. Le thé

Petit déjeuner: Riz au lait avec abricots secs. Compote de raisins secs.

Petit déjeuner №2: Prunes au four.

Déjeuner: Oreille. Une décoction de raisins secs et d'abricots secs.

Thé de l'après-midi: Biscuits Gladnye avec du thé.

Le diner: Boulettes de boeuf cuites à la vapeur avec purée de légumes. Jus de baies.

Petit déjeuner: Pudding de céréales. Kissel.

Petit déjeuner №2: Soufflé aux poires.

Déjeuner: Bouillon de légumes, craquelins au blé. Jus de baies.

Thé de l'après-midi: Des biscuits et du thé.

Le diner: Soufflé de merlu aux légumes.

Petit déjeuner: Cônes de poire. Mors

Petit déjeuner №2: Banane

Déjeuner: Bouillon de poulet avec de la farine d'avoine bien cuite. Compote de fruits de saison.

Thé de l'après-midi: Biscuits au thé.

Le diner: Boulettes de poisson cuites avec du riz bouilli.

Petit déjeuner: Casserole de riz cuit à la vapeur. Jus chaud d'argousier.

Petit déjeuner №2: Poire au four.

Déjeuner: Boulettes de dinde avec des flocons de riz.

Thé de l'après-midi: Biscuits au thé.

Le diner: Boulettes de viande avec du riz. Compote d'abricots secs.

• Prendre 100 grammes de riz rond sec. Bien rincer. Versez deux verres d'eau et faites bouillir jusqu'à ce que les céréales soient pleines. Cool le. Ajoutez 1,5 cuillère à soupe de sucre et un œuf. Remuer.
• Rincez les fruits secs à fond. Assurez-vous que parmi eux ne sont pas des fruits pourris et vieux. Séchez-les avec une serviette en papier. Écraser les fruits secs. Cela peut être fait par un hachoir à viande ou un mélangeur. Mélanger les fruits secs avec la masse de riz.
• Graisser le plat allant au four avec du beurre. Verser le mélange de riz dans la forme.Cuire au four dans un four préchauffé à 180 degrés (pendant 15 minutes). Cool le. Servir avec n'importe quelle purée de fruits.

Prenez une poire mûre et une pomme. Lavez les fruits, enlevez les peaux et les tiges. Mettez-les sur du papier sulfurisé et faites-les cuire au four, préchauffés à 150-160 degrés, jusqu'à l'obtention d'une douceur parfaite. Refroidissez et passez au tamis. Ajoutez du sucre ou du sucre en poudre. Ce sera une bonne alternative à l'achat de pots en purée. Une telle nourriture est parfaitement combinée avec des puddings ou une bouillie bouillie.

La nomination d'un tel régime dans diverses maladies intestinales aide à normaliser son travail et à réduire l'inflammation.

À propos des aliments utiles et malsains pour un enfant, voir le transfert du Dr Komarovsky.