Menu d'un enfant dans 3 ans: principes de nutrition

Un enfant de trois ans est presque complètement passé à la nourriture pour adultes, mais son régime alimentaire présente encore certaines limites. Voyons comment nourrir les bébés à cet âge, comment préparer les aliments et comment construire un régime optimal qui couvre tous les besoins de l'enfant.

L'opinion selon laquelle un enfant ne doit être surveillé que jusqu'à l'âge de 3 ans, puis le bébé peut être autorisé à manger n'importe quoi, est erronée. La nutrition rationnelle est importante pour les enfants qui ont franchi un cap de trois ans, pas moins que pour les enfants âgés de 1 à 2 ans. Il fournit ces nuances:

• Tous les aliments pour un enfant de trois ans peuvent être divisés en une consommation quotidienne et occasionnelle. Tous les jours, la chapelure a besoin de fruits, de beurre, de pain, de viande, de légumes, de sucre et de lait. Fromage cottage, poisson, du fromage et il n'est pas nécessaire de donner des œufs quotidiennement - les plats de ces produits sont préparés 1 à 3 fois par semaine, tout en consommant la totalité du tarif hebdomadaire du produit.
• La répartition des calories au cours de la journée pour un enfant de trois ans sera la suivante: 25% pour le petit-déjeuner, 35-40% pour le déjeuner, 10-15% pour le goûter et 25% pour le dîner.
• En ce qui concerne les macronutriments, une attention particulière doit être accordée dans le régime alimentaire de l'enfant aux apports en protéines animales (au moins 2/3 de la quantité totale de protéines dans le régime) et en graisses végétales (au moins 15% de la quantité totale de graisses).
• En ce qui concerne les glucides, le régime alimentaire d'un enfant de 3 ans devrait contenir au moins 3% de fibres et de pectines que le bébé reçoit de fruits et de légumes.
• Des assaisonnements et des épices sont ajoutés à la vaisselle pour un enfant de trois ans en petites quantités. L'utilisation rare d'aliments en conserve et séchés est autorisée.

Pour des produits spécifiques, les besoins d'un enfant de trois ans sont les suivants:

• Une variété de légumes, l’enfant doit manger jusqu’à 500 g par jour et les pommes de terre ne doivent pas représenter plus de la moitié de cette quantité.
• Il est recommandé d'utiliser des fruits frais entre 150 et 200 g par jour.
• Le jus de légumes ou de fruits doit être bu dans un volume de 150 à 200 ml par jour.
• Des céréales, des macaronis et des légumineuses sont donnés à un enfant de trois ans à raison de 50 g par jour. Les bouillies commencent à cuire non visqueuses mais friables.
• La quantité maximale de sucre et de produits de confiserie qu'il contient (marmelade, guimauve, guimauve, confiture) dans l'alimentation d'un bébé de 3 ans est de 50 à 60 g. À 3 ans, il est permis de commencer à fabriquer du chocolat.
• Le pain de différentes variétés de l’enfant doit être consommé à raison de 150 à 170 g par jour (il est recommandé d’utiliser au moins 50 à 60 g de pain de seigle).
• Viande bébé peut manger jusqu'à 90 grammes par jour, poisson - jusqu'à 50 g.
• Un enfant de trois ans mange des œufs tous les deux jours pendant une pièce ou une demi-journée.
• Produits laitiers (parmi eux - lait, kéfir, yaourt, Ryazhenka et autres) doivent être reçus par jour jusqu’à 500 g.
• Dans le menu de l'enfant, il peut ne pas y avoir de fromage à pâte dure à pâte dure (on peut aussi le faire fondre) dans une quantité allant jusqu'à 15 g par jour.
• Le fromage cottage est limité à 50 grammes par jour.
• De l’huile végétale est ajoutée à différents plats pour un enfant à raison de 6 g par jour.
• Les graisses animales peuvent être représentées avec du beurre (il est conseillé de consommer jusqu'à 17 g par jour, en ajoutant à la bouillie et au pain) et de la crème sure (ajouter jusqu'à 15 g par jour dans différents plats).
• La margarine ne peut être utilisée que dans la préparation de la pâtisserie maison.
• Les produits à base de farine sont limités à 100 g par jour.

Jus de fruits frais, compote de fruits frais, séchés et surgelés, jus spécial pour enfants, eau de boisson, bouillon de dogrose, gelée, substitut de café, thé. Dans le même temps, le thé d'un enfant de trois ans est affaibli et de préférence au lait. Une ou deux fois par semaine, les enfants de cet âge fabriquent du cacao.

Les enfants de trois ans ne sont pas donnés:

• Viandes Fumées.
• Produits avec colorants artificiels, conservateurs et autres additifs.
• Viandes grasses.
• Plats épicés.
• Champignons

La scolarisation d'un enfant selon un régime alimentaire particulier contribue à améliorer la digestion des aliments, car son tube digestif produira des sucs digestifs pour le prochain repas. Des aliments chauds devraient être donnés à un enfant trois fois par jour. Il y a quatre repas au total à trois ans et les pauses entre eux devraient durer environ 4 heures (la pause maximale autorisée est de 6 heures). Il est recommandé de donner à manger au bébé tous les jours à la même heure, en respectant un maximum de 15 à 30 minutes. Entre les repas, vous ne devez pas permettre à votre enfant de prendre des collations dans des bonbons.

À partir de trois ans, il est permis de donner à un enfant des aliments frits, mais il convient de préférer les méthodes de traitement des aliments précédemment utilisées - la cuisson, le ragoût, la cuisson au four. Contrairement à la cuisson pour adultes, les enfants d'âge préscolaire font cuire la viande plus longtemps (jusqu'à deux heures) et moins pêcher (jusqu'à 20 minutes).

• Dans le régime alimentaire d'un enfant de trois ans, la gamme de plats est déjà assez large. Pour les enfants, ils préparent des ragoûts, des légumes farcis et frits, divers plats de poisson, des puddings et des casseroles. Des plats à base de légumineuses et de viande sont donnés dans la première moitié de la journée en raison de leur longue digestion.
• Le volume d'un repas pour un enfant de 3 ans augmente à 350-400 ml et le volume quotidien total de nourriture - jusqu'à 1500 g.
• Pour le petit-déjeuner, l’enfant reçoit un plat principal (bouillie, nouilles, plats à base d’oeufs ou de fromage cottage) en quantité de 250 g.
• Le déjeuner commence par une collation, qui consiste le plus souvent en une salade de légumes et pèse environ 50 g. Les premiers plats sont présentés dans un volume de 200 à 250 ml. Dans le second cas, offrez un plat de viande pesant 70 à 90 g (deux fois par semaine, remplacez par du poisson) et 110 à 130 g de garniture. En outre, le déjeuner de l’enfant devrait inclure du pain (jusqu’à 80 g) et une boisson (jus, compote, gelée) de 150 ml.
• Pour le goûter, un kéfir ou un yaourt de trois ans est offert à un enfant de trois ans, contenant des biscuits (25 grammes) ou des pâtisseries faites maison.
• Le dîner comprend un plat principal de 200 g, une boisson de 150 ml et un pain de 40 g. Les plats de légumes au lait sont considérés comme les meilleurs aliments pour le dîner, car ils sont faciles à digérer.
• En établissant le menu, vous devez vous assurer que le même plat ne se répète pas à la même occasion. Par exemple, si le plat d'accompagnement pour le déjeuner était des céréales, le dîner est préférable pour préparer des légumes.
• Pendant la saison froide, on peut offrir à l'enfant plus de céréales et de pain, et pendant la saison chaude, davantage de plats de fruits et de légumes.

Un enfant de trois ans peut manger selon le menu suivant:

Lavez et nettoyez 50 grammes de radis, coupez-les en fines tranches. Couper la moitié des œufs durs, mélanger avec les radis, ajouter 10 g de crème sure et un peu de sel. Saupoudrer d'aneth frais sur le dessus.

Trier et laver 10 g de riz, faire bouillir jusqu'à tendreté. Épluchez 50 grammes de carottes, râpez-les et faites cuire à l'étouffée avec 5 grammes d'oignons émincés jusqu'à la moitié de la cuisson. Mélangez le riz, les oignons, les carottes et la moitié d'un œuf de poulet dur et en dés. Prenez 100 g de viande hachée, mettez-la sur une planche à découper humectée d'eau. Mettre la farce riz-carotte à l'intérieur, faire un rouleau avec les mains mouillées, baisser la couture et cuire au four environ 40 minutes. Un peu avant la fin de la cuisson, déposez 10 g de crème sure.

Incorporer le beurre (5 g), les oignons finement hachés (10 g), la racine de persil (5 g) et les carottes (10 g). Porter à ébullition 250 ml de bouillon de poisson, y placer les légumes, ajouter les dés de pomme de terre (100 g) et cuire 20 minutes. Au moment de servir la soupe sur la table, mettez 70 g de poisson bouilli dans une assiette et saupoudrez-le d'aneth haché.

Détachez les films et coupez 100 g de foie en morceaux. Laver et déchiqueter 20 g de chou, 20 g de carottes et 10 g d'oignons. Mettez le foie haché dans un plat allant au four, et au dessus - les légumes, salez, couvrez de lait et mettez au four pendant 30 minutes.

Passez dans un hachoir à viande 70 g du cœur, ajoutez 5 g de semoule, 30 ml d’eau et mélangez. Faites des côtelettes à partir du hachis résultant, roulez-les dans la farine et faites-les frire un peu, puis mettez-les au four.

Coupez 100 g de chou blanc, 10 g d'oignons et 10 g de carottes. Cuire les légumes à feu doux sous un couvercle pendant 30 minutes, ajouter 10 g de pâte de tomate et couper 50 g de calmar en dés. Laisser mijoter encore 10 minutes.

Coupez 100 g de chou, couvrez avec 40 ml de lait et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Versez 10 g de semoule dans le chou et laissez mijoter pendant 10 minutes.Ajoutez à la masse de chou résultante un œuf de caille dur, qui doit être haché. Après avoir transféré la masse dans un plat allant au four beurré, graisser 15 g de crème sure. Cuire jusqu'au four, servir avec de la crème sure.

Faites bouillir et égouttez 50 g de nouilles, combinez avec 50 g de fromage cottage, ajoutez une cuillère à café de sucre et battez avec du lait (40 ml) d'oeuf de poule cru (moitié). Mettre le caillé avec les nouilles dans un plat allant au four, badigeonner de crème sure et cuire jusqu'à cuisson complète.

Mélangez 3 g de cacao en poudre et 16 g de sucre, versez-le dans une casserole, où 100 ml de lait et 100 ml d'eau sont mélangés et chauffés à ébullition. Porter à ébullition à nouveau.

Si l’appétit de l’enfant est faible, vous devriez être le premier à lui offrir un repas plus nutritif (c’est particulièrement vrai pour le déjeuner, alors que manger de la viande et des garnitures est plus important que la soupe). Pour améliorer la digestion et augmenter l'appétit, cuisiner pour les miettes variées. Il n'est pas nécessaire que son régime englobe beaucoup de produits, mais il vous suffit d'élargir l'éventail des plats proposés à partir des produits que l'enfant ne refuse pas. Par exemple, si un enfant mange des hamburgers au bœuf, offrez-lui un soufflé, du goulache, des petits pains et une casserole de légumes. Vous pouvez également augmenter votre appétit en utilisant différentes sauces.

Considérez également qu'il existe des situations dans lesquelles l'enfant n'aura pas faim et sera en même temps en bonne santé:

• Immédiatement après le sommeil.
• Avec des émotions négatives.
• À des températures élevées dans la chambre.

Considérez les nuances suivantes:

• À partir de 3 ans, l'enfant peut commencer à maîtriser la prise. Offrez au bébé une petite fourchette aux dents non coupantes. Montrez à votre enfant comment couper les aliments avec cet article de table et aussi comment recruter des aliments friables.
• Ne vous asseyez pas à la table d'un enfant qui vient de rentrer d'une promenade ou qui a joué à un jeu mobile. Laissez le bébé se calmer un peu et commence seulement à manger.
• Apprenez à votre enfant comment se laver et se laver les mains avant de manger. Vous devriez également apprendre à votre enfant à se comporter à la table. La meilleure façon de faire est de le montrer par l'exemple.
• Ne pas distraire l'enfant en mangeant. Rappelez-vous qu'un bébé de 3 ans ne peut pas manger et parler en même temps.
• Pendant les week-ends, essayez de ne pas laisser de longues pauses sans nourriture et de ne pas encourager votre enfant à utiliser des produits inutiles.

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